Kot strokovnjaki za profesionalne vinske kleti smo obkroženi s sommelierji in gostinci, s katerimi delimo enake vrednote: spoštovanje do izdelka, njegovih okusnih lastnosti in optimalnih pogojev, ki so potrebni tako za njegovo shranjevanje kot uživanje.

Na teh straneh vam ponujamo nekaj nasvetov o ujemanju jedil in vin, ki bodo zagotovo pritegnili vašo pozornost, če ste, tako kot mi, predani francoski gastronomiji in užitkom ob mizi. Pomembno je upoštevati nekaj preprostih pravil, da izboljšate svojo jed in ohranite harmonijo okusov, znano tudi kot aromatični spekter.