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Également spécialiste de la cave à vin en milieu professionnel, nous sommes entourés de sommeliers et de restaurateurs avec qui nous partageons les mêmes valeurs, à savoir le respect du produit, de ses qualités gustatives et donc des conditions optimales exigées tant pour sa conservation que pour sa consommation.
Nous vous divulguons alors dans ces pages quelques conseils sur des accords mets et vins qui retiendront à coup sûr toute votre attention si vous êtes, comme nous, attachés à la gastronomie française et aux plaisirs de l'assiette. Quelques règles simples sont essentielles à respecter pour magnifier votre plat et conserver l’harmonie des saveurs, autrement appelée la gamme aromatique.
17 articles dans la catégorie Accords mets et vins
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Quel vin choisir avec une raclette ?
Publié : 19/01/2026 | Catégories : Accords mets et vinsL’hiver s’installe, les soirées entre amis se font plus chaleureuses, et la raclette s’impose comme un incontournable des repas conviviaux. Fondante, généreuse et pleine de caractère, elle appelle ...
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Quel vin boire avec du foie gras ?
Publié : 22/12/2025 | Catégories : Accords mets et vinsStar incontestée des tables de fête, le foie gras est un mets délicat et onctueux, dont la richesse appelle un vin soigneusement choisi. Trop souvent, on se précipite vers un liquoreux sans ...
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Quel vin avec une dinde de Thanksgiving ou un chapon de Noël ?
Publié : 10/11/2025 | Catégories : Accords mets et vinsLa dinde rôtie et le chapon farci sont des classiques des grandes tablées d’automne et de fin d’année. Riches, moelleux, délicatement parfumés, ces plats appellent des vins qui les subliment sans ...
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Quel vin boire avec des champignons ?
Publié : 20/10/2025 | Catégories : Accords mets et vinsBolets, girolles, pleurotes, cèpes, morilles… À l’automne, les champignons prennent le devant de l’assiette. Délicats ou puissants, terreux ou fondants, ils offrent une palette de saveurs uniques, ...
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Quel vin choisir avec des desserts aux fruits ?
Publié : 25/08/2025 | Catégories : Accords mets et vinsTarte aux fraises, salade de fruits, crumble aux pêches, clafoutis aux cerises… Les desserts aux fruits séduisent par leur fraîcheur, leur légèreté et leur acidité naturelle. Mais quand il s’agit ...
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Quel vin avec des grillades estivales ?
Publié : 23/06/2025 | Catégories : Accords mets et vinsL’été est synonyme de chaleur, de détente… et de barbecue ! Viandes juteuses, légumes grillés, poissons marinés : les repas en plein air riment avec convivialité et cuisine généreuse. Pour ...
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Quel vin pour accompagner des fruits de mer ?
Publié : 12/05/2025 | Catégories : Accords mets et vinsIodés, subtils, parfois délicatement sucrés ou salés, les fruits de mer offrent un éventail de textures et de saveurs qu’il est essentiel de respecter lorsqu’on choisit un vin pour les accompagner...
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Quel vin choisir pour un brunch ?
Publié : 21/04/2025 | Catégories : Accords mets et vinsÀ mi-chemin entre le petit déjeuner et le déjeuner, le brunch est devenu un rendez-vous incontournable du week-end. Sa diversité de plats, sucrés et salés, en fait un véritable terrain de jeu pour ...