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La rubrique « œnologie » de notre blog La Sommelière vous plonge au cœur de l'Histoire du vin et de l’Art de faire le vin. Quel qu’il soit, vin rouge, vin rosé ou vin blanc, Bordeaux, Bourgogne ou vin d’Alsace, Côtes du Rhône, Vin de Savoie ou du Jura, nous vous conterons sur ces pages le parcours de vie de cet alcool indissociable de la gastronomie française : le vin, de la vigne au verre.
Nous abordons ici le bouchonnage, les cépages, millésimes, châteaux, domaines et vignerons. Nous décryptons aussi, avec vous, quelques appellations et expressions très employées dans le monde des sommeliers et cavistes.
30 articles dans la catégorie Œnologie
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Publié : 07/04/2025 | Catégories : ŒnologieLe mot « sulfites » figure presque systématiquement sur les étiquettes de vin. Il intrigue, inquiète parfois, et soulève de nombreuses questions : sont-ils naturels ? Sont-ils dangereux pour la ...