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Was ist Dekantieren und wann sollte es durchgeführt werden?
Veröffentlicht: 02.02.2026 | Kategorien : ÖnologieWas ist Dekantieren und wann sollte es durchgeführt werden? Wenn Sie sich schon einmal gefragt haben, warum manche Weine vor dem Servieren in eine Karaffe gefüllt werden, ist die Antwort in e [...]
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Welchen Wein sollte man zu Raclette wählen?
Veröffentlicht: 19.01.2026 | Kategorien : Speise- und WeinpaarungenWelchen Wein sollte man zu Raclette wählen? Der Winter hält Einzug, die Abende mit Freunden werden gemütlicher und das Raclette wird zu einem unverzichtbaren Bestandteil geselliger Ma [...]
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Wie lagert man Wein zu Hause richtig?
Veröffentlicht: 05.01.2026 | Kategorien : ÖnologieWie lagert man Wein zu Hause richtig? Ob man nun ein Liebhaber guter Tropfen ist oder einfach nur neugierig, die Aufbewahrung von Wein zu Hause wirft immer Fragen auf. Entgegen der [...]
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Welchen Wein sollte man zu Gänseleberpastete trinken?
Veröffentlicht: 22.12.2025 | Kategorien : Speise- und WeinpaarungenWelchen Wein sollte man zu Foie gras trinken? Stopfleber ist der unbestrittene Star der Festtagstafel. Sie ist ein delikates und cremiges Gericht, dessen Reichhaltigkeit einen sorgfältig [...]
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Wie lagert und serviert man Champagner und Schaumweine richtig?
Veröffentlicht: 08.12.2025 | Kategorien : ÖnologieWie lagert und serviert man Champagner und Schaumweine richtig? Der Dezember steht für Festlichkeiten, Blasen und große Tafelrunden. Champagner, Crémant, Prosecco oder Schaumwein gehören nat [...]
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Weinreifung in Eichenfässern: Warum und wie funktioniert das?
Veröffentlicht: 24.11.2025 | Kategorien : ÖnologieWeinreifung in Eichenfässern: Warum und wie funktioniert das? Das Eichenfass ist ein starkes Symbol in der Welt des Weins. Hinter diesem traditionellen Bild verbirgt sich eine komplexe und [...]
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Welcher Wein passt zu einem Thanksgiving-Truthahn oder einem Weihnachtskapaun?
Veröffentlicht: 10.11.2025 | Kategorien : Speise- und WeinpaarungenWelcher Wein passt zu einem Thanksgiving-Truthahn oder einem Weihnachtskapaun? Gebratener Truthahn und gefüllter Kapaun sind Klassiker auf großen Festtafeln im Herbst und zum Jahresende. R [...]
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Welchen Wein sollte man zu Pilzen trinken?
Veröffentlicht: 20.10.2025 | Kategorien : Speise- und WeinpaarungenWelchen Wein sollte man zu Pilzen trinken? Steinpilze, Pfifferlinge, Austernpilze, Steinpilze, Morcheln... Im Herbst stehen Pilze ganz oben auf dem Speiseplan. Köstlich oder kräftig, erdig o [...]