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Warum sind manche Weine schäumend?
Veröffentlicht: 16.06.2025 | Kategorien : ÖnologieWarum sind manche Weine schäumend? Die Bläschen des Schaumweins faszinieren, verzaubern und begleiten festliche Momente. Aber woher kommen sie? Warum prickelt ein Schaumwein, während ein st [...]
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Warum bleibt mein Weinkeller nicht auf der gewünschten Temperatur?
Veröffentlicht: 02.06.2025 | Kategorien : ÖnologieTemperaturschwankungen: Warum bleibt mein Weinkeller nicht auf der gewünschten Temperatur? Zeigt Ihr Weinkeller eine andere Temperatur an als die, die Sie eingestellt haben? Er scheint zu [...]
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Biologischer, biodynamischer und natürlicher Wein: Wo liegen die Unterschiede?
Veröffentlicht: 26.05.2025 | Kategorien : ÖnologieBiologischer, biodynamischer und natürlicher Wein: Wo liegen die Unterschiede? Die Welt des Weins erlebt seit einigen Jahren mit dem Aufschwung umweltfreundlicher Weinbaupraktiken einen [...]
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Welcher Wein passt zu Meeresfrüchten?
Veröffentlicht: 12.05.2025 | Kategorien : Speise- und WeinpaarungenWelcher Wein passt zu Meeresfrüchten? Jodhaltig, subtil, manchmal zart süß oder salzig - Meeresfrüchte bieten eine Reihe von Texturen und Geschmacksrichtungen, die bei der Wahl des passenden W [...]
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Kann man einen Weinkeller in einem ungeheizten Raum aufstellen?
Veröffentlicht: 05.05.2025 | Kategorien : ÖnologieKann man einen Weinkeller in einem unbeheizten Raum aufstellen? Mit dem Einzug der kalten Jahreszeit taucht eine Frage häufig auf: Kann man seinen Weinkeller in einer Garage, einer Waschküche [...]
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Welchen Wein sollte man für einen Brunch wählen?
Veröffentlicht: 21.04.2025 | Kategorien : Speise- und WeinpaarungenWelchen Wein sollte man für einen Brunch wählen? Auf halbem Weg zwischen Frühstück und Mittagessen ist der Brunch zu einem unumgänglichen Termin am Wochenende geworden. Seine Vielfalt an süße [...]
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Sulfite im Wein: Was sind sie und welche Rolle spielen sie?
Veröffentlicht: 07.04.2025 | Kategorien : ÖnologieSulfite im Wein: Was sind sie und welche Rolle spielen sie? Das Wort "Sulfite" erscheint fast systematisch auf Weinetiketten. Es fasziniert, beunruhigt manchmal und wirft viele Fragen auf: [...]
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Welchen Wein sollte man zu einem veganen Gericht servieren?
Veröffentlicht: 25.03.2025 | Kategorien : Speise- und WeinpaarungenWelchen Wein sollte man zu einem veganen Gericht servieren? Einen Wein zu einem veganen Gericht zu kombinieren, mag komplexer erscheinen als zu einem herkömmlichen Gericht, ist aber eine [...]